Contraloría - Dictamen N° 23555 2015
Análisis de reclamo por multa sanitaria y plazos en sumarios administrativos
Abstracto
La Contraloría General analiza un reclamo contra multa sanitaria por manipulación de alimentos, interpretando normas de higiene, responsabilidad, prescripción y plazos administrativos, ordenando investigar demoras.
Resumen
- Reclamo interpuesto por Mares del Sur SpA contra la SEREMI Metropolitana de Salud por una multa aplicada por infracciones en materia de manipulación de alimentos.
- La multa se originó por la preparación de alimentos en un espacio físico que, según la autoridad, no reunía los requisitos de infraestructura exigidos por la normativa sanitaria.
- El recurrente alegó que dichos requisitos de infraestructura eran responsabilidad del sostenedor del establecimiento educacional, con quien tenía un contrato de suministro de raciones, no suya.
- Se invocó la prescripción de la sanción, argumentando que habían transcurrido más de dos años entre la fiscalización y la emisión de la resolución sanitaria que fijó la multa.
- Adicionalmente, se manifestó disconformidad con la cuantía de la multa, indica...
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