Contraloría - Dictamen N° 68892 2015

Dictamen analiza la operación de establecimientos con patente de restaurante diurno/nocturno, exigiendo venta de comida preparada y cuestionando el funcionamiento con permisos de edificación vencidos, aplicando normativas sobre patentes de alcoholes y urbanismo.

• Un establecimiento con patente de restaurante de bebidas alcohólicas (artículo 3(C) de la Ley sobre Expendio y Consumo de Bebidas Alcohólicas) debe preparar y vender principalmente alimentos preparados, siendo la venta de alcohol accesoria al consumo de dichas comidas.
• Los establecimientos clasificados como cantinas, bares, pubs y tabernas (artículo 3(E) de la Ley sobre Expendio y Consumo de Bebidas Alcohólicas) tienen como negocio principal la comercialización de bebidas alcohólicas, con la venta de comida rápida como actividad accesoria.
• La jurisprudencia administrativa establece que un establecimiento autorizado con patente de restaurante (art. 3(C)) infringe la legislación vigente si limita su funcionamiento a desarrollar el giro de bar (art. 3(E)), expidiendo únicamente comida r...